最近一段时间，持续上涨的价格让“二师兄”飞到了风口上。据农业部监测，2016年第十六周（4月18日—24日），猪肉周均价每公斤26.24元，环比涨1.0%，连续第六周小幅上涨，同比涨了46.8%。

 

猪价涨落应理性看待。生猪养殖有一定的周期性，既要看到这次猪价上涨幅度较大，也应看到猪价长达3年在低谷徘徊，养殖户损失惨重。观察近十年来的“猪周期”，每一次猪价暴涨，直接原因都是供给减少，生猪养殖量下降，供不足需。只不过，与前几次受疫病、价格等因素减产不同，这次的供给减少抛出了一个新问题，也是事关养殖业发展的大问题：生猪养殖如何迈过环保这道坎儿？

 

随着新环保法、“水十条”等环保法规的陆续实施，不少省市都划定了畜禽禁止养殖区、限制养殖区和适度养殖区，对原有的养殖场限期搬迁或关闭，并根据环境资源的承载能力适度发展畜禽养殖。据了解，目前已有10个省区已经或正准备启动生猪禁养区的划定，影响了2000多万头的生猪出栏量，某养猪大省万头以上的规模养殖场在禁养区内就拆除27座。

 

其实，前几年“黄浦江漂死猪”事件发生之后，人们就对生猪乃至畜禽规模化养殖带来的一系列环境问题进行了反思。与传统农业田园牧歌式的种养方式不同，规模化养殖产生大量畜禽粪便和病死畜禽，如果不能妥善处理，势必会对土壤、水域等造成严重污染。

 

保护环境，是为了守护我们共同的家园。近年来，我国越来越重视生态文明建设，十八届五中全会提出的“绿色”发展理念深入人心。因此，环保成为生猪以及畜禽养殖必须迈过的一道门槛，也成为目前养殖业的短板之一。环保不达标，生猪规模养殖寸步难行。但另一方面，保供给的压力仍在。生猪养殖跟不上，消费需求就难以满足，本轮猪价上涨就是例证。在保环境与保供给之间，需要政府、企业、全行业共同努力，寻找到最佳平衡点。

 

笔者曾采访过几家大型养殖企业，其做法值得借鉴。只要技术过关，畜禽粪便也能变成宝贝。一家企业建了沼气发电、有机肥加工等生产设施，自己养殖场的畜禽粪便不够用，还配有专门的槽罐车，每天定时收集全县规模猪场的畜禽粪便，经济效益、社会效益都有了。还有一家企业探索了“养蛆治废”的路子，通过“猪粪—蝇蛆—蛋白饲料—有机肥（燃烧棒）”的循环模式，既处理了鲜猪粪，又靠有机肥、蝇蛆赚了钱。原本只是为了化解难题，没想到还给企业带来另一个增长点。

 

因此，养殖业应把环保倒逼的转型升级看作新的发展契机，主动适应、积极调整，细化的产业链也给不少企业提供了新的机会。当然，环保成本不能只让养殖企业和养殖场（户）来承受。政府要加大政策扶持力度，做好引导、规范工作，不能停留在一限了之、一关了之、一罚了之。着力解决养殖企业推进生态环保的瓶颈制约因素，如新建、改造环保猪场选址难、沼气发电入网难、有机肥综合利用推广难等等。科技支撑应进一步增强，帮助养殖企业、养殖场（户）进一步降成本、增效益，集成、示范、推广一批简单实用高效的生态环保养殖模式。

 

《人民日报》（2016年05月08日11版）